GV: Menü Januar 2019

 

Apéro:

Smorrebrod mit Ei und Lachs

Forellenfilet auf Meerrettichschaum

 

Hauptgang:

Fondue moitié-moitié mit Gruyère und Freiburger Vacherin

Jarlsberg Käse Fondue mit norwegischem Schnittkäse, Steinpilzen und Schnittlauch

Käse-Curry-Fondue mit Cheddar Hartkäse aus Schottland

Gorgonzola Fondue mit Birnen und Walnüssen

Chäsegge-Fondue mit Weidkäse

 

Dessert:

Kirschtörtchen aus Regula Meiers Backstube

 

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Menü Februar 2019
Türkische Küche für Anfänger (...und Knoblauchliebhaber…)
Türkische Linsensuppe
Emeler (zwei türkische Dips)
Türkische Hackbällchen in Joghurt-Minzsauce
Türkisches Baklava
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Menü Marz 2019
Apéro
Spaghetti mit Miesmuscheln (Spaghetti alle cozze)
Bärlauch Saltimbocca mit Polenta ai porri (Saltimbocca con aglio orsino)
Früchte mit Orangenlikör Sabayon (Frutti con zabaione)
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Menü April 2019 - viva la Provence
Salade niçoise
Ratatouille
Lammrack de la Provence
Fromage surprise de la Provence et de la Côte d’azur
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Menü Mai 2019 - 90. Geburtstag Paul Gugelmann
Amuse-Bouche: Chèvre chaud sur toast
Lachs mit Spargeln und Granatapfel
Gemüse-Poulet-Terrine im Tässli
Geschnetzelte Kalbsleber mit Rösti
Tarte Tatin
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Menü Juni 2019 - Kreuzfahrt durchs Mittelmeer
Pita nach albanischer Art
Gazpacho aus Spanien
Hirtensalat aus dem Balkan mit Gemischter Salat
Dolma - gefüllte Spitzpaprika aus Mazedonien
Weintrauben mit Keksen an Mascapone-Quark-Crème aus Italien
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Menü Oktober 2019 - Herbstspiel
Kürbissuppe
Rehrücken
Gedämpfte Feigen in Rotwein
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